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食品科技杂志
人气:40860

食品科技杂志 北大期刊统计源期刊

  • 主管单位:北京粮食集团有限责任公司
  • 主办单位:北京市粮食科学研究院有限公司
  • 国际刊号:1005-9989
  • 国内刊号:11-3511/TS
  • 出版地方:北京
  • 邮发代号:2-681
  • 创刊时间:1975
  • 发行周期:月刊
  • 业务类型:期刊征订
  • 学术咨询:下单时间:1-3个月 影响因子:1.05
  • 全年订价:¥ 480.00
  • 订阅数量:
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食品科技杂志简介

《食品科技》杂志,于1975年经国家新闻出版总署批准正式创刊,CN:11-3511/TS,本刊在国内外有广泛的覆盖面,题材新颖,信息量大、时效性强的特点,其中主要栏目有:制面技术、检测技术、贮运保鲜等。

杂志栏目设置

生物工程篇 食品开发篇 肉类研究篇 粮食与油脂篇 提取物与应用篇 添加剂与调味品篇 食品安全与检测篇 广告书评 

食品科技杂志特色

(1)论文要求主题明确、立意新颖、内容健康积极、观点鲜明、资料翔实,要具有较强的说服力和实用性。

(2)文内标题层次一般不超过3级,一律用“1”“1.1”“1.2”“1.1.1”“1.1.2”等标识,均顶格写。

(3)文中参考文献角码按照文中出现的次序编号,在文中相应处的右上角用阿拉伯数字加小方括号注明如“[1]”。

(4)关键词:3-5个,以分号相隔。

(5)来稿请注明作者真实姓名、工作单位、详细通讯地址、联系电话。

食品科技杂志数据统计

年度被引次数报告

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021

本刊文章见刊的年份

2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001

在2010年的被引次数

44 359 676 821 597 313 298 274 240 87

被本刊自己引用的次数

4 40 72 63 57 21 23 14 11 3

被引次数的累积百分比

0.011 0.1011 0.2707 0.4767 0.6264 0.705 0.7797 0.8485 0.9087 0.9305

本刊文章见刊的年份

2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002

在2011年的被引次数

54 381 602 658 698 566 267 251 279 218

被本刊自己引用的次数

1 37 47 50 40 38 17 16 11 10

被引次数的累积百分比

0.0125 0.1008 0.2402 0.3926 0.5543 0.6854 0.7473 0.8054 0.87 0.9205

本刊文章见刊的年份

2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003

在2012年的被引次数

64 381 615 525 654 752 553 248 252 223

被本刊自己引用的次数

8 37 32 26 41 27 30 13 14 10

被引次数的累积百分比

0.0134 0.0931 0.2219 0.3317 0.4686 0.626 0.7417 0.7936 0.8464 0.8931

本刊文章见刊的年份

2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004

在2013年的被引次数

61 431 572 682 573 645 651 536 231 223

被本刊自己引用的次数

11 57 44 47 39 41 46 32 9 12

被引次数的累积百分比

0.0115 0.0926 0.2002 0.3286 0.4364 0.5578 0.6803 0.7811 0.8246 0.8666

本刊文章见刊的年份

2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005

在2014年的被引次数

75 470 601 576 599 555 543 590 436 220

被本刊自己引用的次数

7 56 52 38 45 24 27 23 19 8

被引次数的累积百分比

0.0137 0.0993 0.2088 0.3138 0.4229 0.5241 0.623 0.7305 0.8099 0.85

本刊文章见刊的年份

2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006

在2015年的被引次数

85 420 563 586 557 558 484 527 503 413

被本刊自己引用的次数

9 59 39 38 45 30 30 19 29 21

被引次数的累积百分比

0.0151 0.0896 0.1894 0.2933 0.3921 0.491 0.5769 0.6703 0.7595 0.8328

本刊文章见刊的年份

2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007

在2016年的被引次数

60 460 566 585 580 551 516 460 477 485

被本刊自己引用的次数

5 49 30 42 25 24 24 19 13 26

被引次数的累积百分比

0.0103 0.0889 0.1858 0.2858 0.385 0.4793 0.5676 0.6463 0.7278 0.8108

本刊文章见刊的年份

2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008

在2017年的被引次数

71 418 617 550 557 567 456 486 433 451

被本刊自己引用的次数

4 52 39 19 24 33 29 21 21 15

被引次数的累积百分比

0.0117 0.0803 0.1816 0.272 0.3634 0.4566 0.5315 0.6113 0.6824 0.7564

本刊文章见刊的年份

2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009

在2018年的被引次数

71 485 577 623 596 522 472 390 476 382

被本刊自己引用的次数

8 26 43 36 27 29 21 22 16 15

被引次数的累积百分比

0.0115 0.0901 0.1836 0.2846 0.3812 0.4658 0.5423 0.6055 0.6827 0.7446

本刊文章见刊的年份

2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010

在2019年的被引次数

104 719 710 598 596 502 472 416 359 395

被本刊自己引用的次数

11 60 42 39 40 27 27 17 17 17

被引次数的累积百分比

0.0159 0.1255 0.2338 0.325 0.416 0.4925 0.5645 0.628 0.6827 0.743

本刊文章见刊的年份

2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011

在2020年的被引次数

94 691 929 686 582 539 448 401 402 330

被本刊自己引用的次数

12 71 62 42 30 30 17 19 12 17

被引次数的累积百分比

0.0139 0.1161 0.2536 0.3551 0.4412 0.5209 0.5872 0.6465 0.706 0.7548

本刊文章见刊的年份

2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012

在2021年的被引次数

152 753 1028 762 583 481 434 342 351 302

被本刊自己引用的次数

24 70 73 38 23 25 16 12 14 5

被引次数的累积百分比

0.0225 0.1338 0.2857 0.3984 0.4846 0.5557 0.6198 0.6704 0.7222 0.7669
主要参考文献期刊分析
被引次数
影响因子
*指该期刊近两年文献的平均 被引用率,即该期刊前两年论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数
主要发文学者分析
学者姓名 发文量 主要研究主题
李喜宏 58 心保鲜;贮藏;贮藏品质;灵武长枣;大米
滕建文 47 心芒果;六堡茶;冻干;真空微波干燥;百香果
李里特 47 心电生功能水;低聚木糖;木聚糖酶;高压静电场;农产品加工
陈复生 45 心反胶束;大豆蛋白;大豆分离蛋白;改性;萃取
韦保耀 42 心六堡茶;芒果;冻干;真空微波干燥;百香果
王颉 37 心香气成分;扇贝;顶空固相微萃取;葡萄酒;高级醇
董文宾 36 心抗氧化;鲜奶;明胶;抗氧化性;茶多酚
李官浩 36 心延边黄牛;抗氧化;保鲜效果;牛肉;提取物
赵晓燕 36 心鲜切;花色苷;可食性膜;大豆分离蛋白;超高压
马越 35 心鲜切;花色苷;可食性膜;大豆分离蛋白;花青素
主要发文机构分析
机构名称 发文量 主要研究主题
中国农业大学 520 食品;发酵;抗氧化;蛋白;贮藏
河南工业大学 348 馒头;面团;小麦;淀粉;麦粉
陕西科技大学 344 发酵;淀粉;响应面;响应面法;酶法
华南理工大学 331 食品;淀粉;抗氧化;多糖;活性
江南大学 303 食品;发酵;酶解;活性;淀粉
广西大学 264 抗氧化;活性;淀粉;响应面;抗氧化活性
天津科技大学 254 保鲜;抗氧化;发酵;贮藏;气调
沈阳农业大学 226 抗氧化;贮藏;多糖;活性;响应面
华中农业大学 210 抗氧化;活性;响应面;纯化;多糖
四川大学 202 发酵;蛋白;抗氧化;多糖;淀粉

杂志成交记录

  • 下单时间 购买会员 拍下价格 数量 规格
  • 2023-08-03 10:04:27 189964*** ¥ 480.00 1 1年期
  • 2022-03-30 13:59:19 微界-*** ¥ 480.00 1 1年期
  • 2022-03-29 14:15:07 133820*** ¥ 480.00 1 1年期

网友评论(不代表本站观点)

来自wfsdfvf**的评论:

速度很快,投稿后编辑老师回复的也很快,一个月邮件通知外审结束给了十条意见,然后说拒稿。据老师分析说应该有三个专家,两个给了建议修改后收录,修改后送回,最后奇迹出现了。还是中了,哈哈...总体来说速度还是很快的,感觉不难。

2020-11-03 18:18:51
来自gsgdgba**的评论:

杂志还很新,运费都很便宜的,下次还来这买。不错不错,期待杂志哦。杂志质量不错,应该是正版的!

2020-09-22 18:00:26
来自zhangji**的评论:

第一次在网上订阅,发货很给力,速度飞快,杂志崭新,包装严谨认真,无任何损伤,拿到杂志非常开心!跟书店的一样,价格便宜是优势。店家人也很好,服务态度真的很不错,质量第一,服务第一!

2020-09-16 18:12:04
来自yuanyon**的评论:

第一次在网上订阅的,杂志都是全新的书籍,杂志包装的很好,收到的时候都没有破损的地方,书是正版的,价格便宜,物流速度快,感觉性价比很高。很不错的。

2020-07-18 08:55:02
来自xiaoqin**的评论:

人读好刊、好报、好书会成瘾,就像我看这个杂志是一样的,一直很喜欢看,喜欢看里面的一些心灵鸡汤,看了有些文章也是很有感触的。会继续支持这个杂志的。

2020-02-12 17:01:02
来自wutaohu**的评论:

内容丰富吸引人,画面很漂亮,色彩鲜明,而且很生动,从这本杂志里能学到很多知识。快递也非常不错,包装很好,没有任何破损的地方,谢谢杂志之家,会继续支持的!希望这本杂志以后越做越好。

2019-06-27 16:06:40
来自zhangpi**的评论:

杂志之家不错,效率高,送货快,书籍质量精美,分析到位,知识全面,解析也易懂,非常好的一本书,正版好书,做活动买的很实惠,推荐,好书好书。

2019-05-10 16:27:48
来自liudeib**的评论:

客服非常好,我错订了一本重复了,客服直接帮我发货时换了一本,速度非常快,虽然不是最新出版的,但书质量都很好。书很好,全新无破损,买的很超值。品相非常好,全新的!!!

2019-03-27 15:15:49
来自zhangha**的评论:

第二次来订阅杂志了,这本杂志一如既往的好,内容充实,观点分析透彻。宝贝非常不错,质量非常好,价格实惠性价比高。客服的态度很好哦,杂志的寄送也还及时,希望以后对老顾客有一定的优惠。

2019-02-27 10:32:09
来自xuyongl**的评论:

书收到,很好,我本人很喜欢。内容我很喜欢,写的很深刻。适合慢慢看的。书是正品,质量不错,发货特别快,特别快,是我在网上购买发货最快的,快递很给力。

2019-01-22 14:37:56
来自duyingx**的评论:

价格便宜,质量不错,内容多样,很好的杂志包裹非常严密,书不错,内容很精彩,给我留下了深刻印象。杂志的物流快,书是正版没什么问题,很满意。很满意的一次购物。

2018-12-19 16:26:29
来自hanlimi**的评论:

食品科技杂志是我最喜欢的书之一,一直伴随着我走了很远,走了很久,杂志很便宜,很喜欢,内容很充实,态度非常好。希望能够准时的收到杂志!!

2018-12-07 15:43:48
来自jiangsh**的评论:

书是正版!这家是最便宜的了。看了一下,内容很实用,发货很快,而且价格也合适,杂志都是新的。以后会常来的。杂志之家太好了,终于让我找到了,全5分表示感谢.每本书都很好,都是新的,带塑料膜包装的,物流也快,好书一本,非常值得推荐!

2018-11-27 15:17:12
来自jiangru**的评论:

还不错,物有所值。喜欢。物流大哥服务很好。正版图书,品相很好!书还有塑封,外包装也非常安全,经得起快递运输。价格也非常优惠,杂志之家卖书越来越不容易了,希望客服坚持!

2018-10-29 11:27:14
来自qishuji**的评论:

比在实体店购买实惠了很多,发货及时。顺祝马年发财。包装很仔细,书完好无损。包装完好,快递慢了点!书的质量没有问题是正版的!

2018-10-27 10:55:30
来自luohaiy**的评论:

之前就在这里订过年度杂志,送货及时,质量好,店家服务态度沟通热情认真细致,尤其客服小小服务态度好,能够根据客户的需求给出合理化的建议,很满意,现在一直在这家订杂志,很好!

2018-09-21 17:19:47
来自hkfnmk_**的评论:

《食品科技》是我国食品领域极具影响力与权威性的杂志;质量不错,价格公道,发货速度快。很满意。

2018-08-23 08:55:15
来自wangfan**的评论:

杂志之家的书给我的心境就像是另一个世界.我脚不能到达的地方.它带着我的灵魂领略.给我另一番不同的体验.也许我们无法领会.那些大学问家高深的比喻.但是我们可以用平凡的眼光去看待.读书应该就像吃饭一样.身体需要能量.同样心灵也需要粮食.多读书读好书.让自己成为一个双丰收的人.一直关注杂志之家,以后还会来订阅的。

2018-08-22 10:52:47
来自lilinyu**的评论:

非常感谢杂志之家能给我们这么优质的书籍,看习惯了纸质,电子书一直不太习惯,还是纸质的好,订阅了这么多杂志,杂志之家没发现一本盗版的,不愧是大公司质量没得说发货也是很快,书还是很好的,经常有活动特价的,多好的平台,希望越做越好!

2018-07-11 16:55:51
来自jdjdada**的评论:

食品科技杂志是一本核心期刊,有利于增强阅读,提升写作水平,形象生动的内容,丰富的文章,很棒的阅读体验,好好学习,天天向上,很满意!!

2018-06-04 10:21:02
来自wanghua**的评论:

第二次在杂志之家买了,不过这个杂志还是第一次买,收到感觉还不错,很对口味,价格也很优惠,准时的收到,每有闲暇,静心阅读。买的和店里的一样,新的,价格便宜很多,书是新的 。好评!

2018-05-10 15:04:26
来自yuwuisk**的评论:

这次中了一篇关于食品添加剂的文章。个人感觉,想要审稿快,一定要在投稿时将你的论文创新点写清楚,这样编辑就会很快决定将你的稿子送到合适的专家手里,如果觉得你的论文有新意,这个时间会加快的。希望对大家有帮助!

2017-10-29 09:53:56
来自rukowle**的评论:

这本书的印刷质量是非常不错的,很喜欢,而且价格相对来说很实惠,可谓物美价廉,无论是装订方式,还是发货包装个人感觉都是很不错的.买之前还特意看了一下编辑推荐,本来还有点犹豫,看到文章投稿人都是高学位学者。也就打消了我的犹豫.简单的看了下,我发觉我已经喜欢上它了,尤其是书中的一段,真是让人爱不释手,意犹未尽.

2017-09-26 11:45:30
来自cxzcx45**的评论:

之前就看完了,乍一看可能没有太多感触,觉得道理都很简单,但是逐渐深入,感觉深入浅出,是一本不错的杂志,通俗易懂,本书观点新颖严谨,但是很有用,很有趣,怪不得能成为业界内必看书目,有些例子真的有点震惊。

2017-09-18 09:50:54
来自yuqiios**的评论:

帮朋友买的,她说挺好的,食品科技杂志很实用、性价比也高。食品科技杂志主要从海内外报刊中精选了大批散文佳作,求新,求深,在读书界赢得了盛誉。

2017-08-30 11:14:11
来自vdfbhgm**的评论:

杂志突出前瞻、权威、深度、多元,面向食品科技、面向企业提供创新性强、可读性好、实用性大、特色明显的新锐观点不可不关注的杂志,杂志信息量很大,分析很专业,权威度也高,杂志之家物流也很快,好的一次购物,下次还会再来.

2017-08-17 15:39:09
来自mioueti**的评论:

食品科技杂志质量非常好,与卖家描述的完全一致,非常满意,真的很喜欢,完全超出期望值,发货速度非常快,包装非常仔细、严实,物流公司服务态度很好,运送速度很快,很满意的一次购物

2017-08-01 11:03:31
来自abcd_06**的评论:

想阅读杂志之家的书很久了,仰慕他们知识和思想的宽度和深度,以及一种“无感情”的逻辑性。书很有厚度。对于商务出版社的简洁不花里胡哨的封面以及内容的干净很喜欢,对于一些重点词句还有标明着重记号。 好的东西无需多言,现在去读。

2017-07-24 11:16:01
来自koapws_**的评论:

食品科技杂志编辑很负责,处理也很快、工作规范,相当满意。审稿专家很认真细致,意见提的很详细,对论文提高很有帮助!相当愉快的一次投稿经历~

2017-05-24 11:25:37
来自jsjjjhd**的评论:

期刊档次比较高,要求也很严格,编辑速度比较快,态度也非常好,有问题打电话发邮件都很及时,前后花了我3个月时间,通知录用,修了三次。

2017-04-18 14:48:47
  • gioodia**: 投稿后2个月专家给了审稿意见,非常中肯有见解。对文章小修了一次,审稿速度算比较快的。这是我第一篇被录用的文章,还是比较开心的。
    2017-06-27 14:48:44
来自hgyghhh**的评论:

感觉这个期刊还是很不错的,初审还是严格的,接着进入外审阶段,外审期间修回两次,意见很中肯,认真修改,只要文章内容着实写的不错,还是可以录用,编辑部的老师很靠谱,审稿速度非常快,编辑也很热心

2017-04-17 11:05:49
来自15225df**的评论:

食品科技杂志专家意见很中肯,按要求修改后返回专家再审,审稿效率比较高,审稿人比较认真负责,审稿意见也比较专业,然后录用,总的来说期刊水平还可以,编辑态度也很好。

2017-04-14 17:04:13
来自rieiiaa**的评论:

食品科技杂志整体感觉审稿速度较快,审稿专家的修改意见较中肯,而且意见非常详细,非常欣赏文章的内容。编辑老师态度很好、很负责。对文章格式、标点要求较高!批注非常仔细。是一个不错的期刊,值得推荐

2017-04-01 16:08:50
来自piomckx**的评论:

食品科技杂志工作人员的效率已经显著提高,在编辑和编委那里很快就会处理。编辑老师的态度都超好,每次打电话过去咨询,都会耐心的给予指导。外审老师提出的意见也很中肯。非常不错的一个双核心期刊!

2017-02-23 17:26:42
  • tweyuio**: 修改完直接录用,编辑还是很负责任的,让修改了很多次。
    2017-03-21 09:07:12
来自yiwer_s**的评论:

我投了一篇关于饮料技术的文章。食品科技杂志的编辑很仔细,在校稿过程中,对于文章中的标点及文献修改非常认真,必须得赞一个!审稿人意见切实中肯,有实用价值,对文章提升有很大帮助!

2016-12-15 11:06:06
  • maeisui**: 想避开的问题都提到了,最后补充内容录用了,等待发表。
    2017-01-23 17:11:36
来自shjgdd_**的评论:

食品科技杂志编辑老师很认真,对于没有搞懂的问题很耐心的给以解释,文章质量要求高,审稿专家很专业,提出的问题很中肯,一针见血。点赞希望食品科技杂志越办越好!

2016-11-11 11:51:33
来自fgh147_**的评论:

食品科技的审稿专家给了非常中肯的修改意见,也提出了问题,按照专家的建议修改后,感觉文章水平提升不少。非常感谢,编辑老师也很棒!推荐!

2016-09-29 11:15:17
  • liansgu**: 该编辑部工作也挺细致,提出的每个意见都写得也非常详细明了。
    2016-11-08 15:23:01
  • livisng**: 即使拒稿也没什么,专家提的意见还是比较中肯定,希望对大家有用吧。
    2016-11-07 11:39:46
  • stresse**: 期刊编辑和审稿老师都挺认真负责,对文章的思路结构都有细心的理解过,非常不错!
    2016-10-12 16:00:38
来自balala0**的评论:

食品科技杂志的审稿速度很快,该杂志编辑部工作人员态度很好,很负责任的帮忙修稿。审稿老师也很专业。提出的意见都很有价值,对论文提升起到了很大的作用。是个非常好的期刊!

2016-06-01 18:24:41
  • forever**: 内容稍有新意感觉还是挺容易中的。编辑都好热心,发过去的文章都会反复审阅。
    2016-08-09 09:40:37
来自fanhang**的评论:

投稿到录用期间换了三个审稿人 ,修改了两次,编辑初审很快,编辑很负责,编辑改得相当细心,格式都会给出标注,赞一个!文章要有创新点,撰写思路清晰,这样录用的几率会大很多。

2016-05-23 10:44:42
  • yuanddd**: 食品科技杂志的处理速度还是相当不错的。
    2016-08-26 16:07:00
来自wangqiy**的评论:

前前后后三个月零一周。不过这篇文章折腾的够久了,差不多一年了。从一开始写,再修改,投稿,被拒,再修改,换杂志再投稿,又被拒,继续修,继续投,一共被拒了八次之多。最终,被接收。只能说现在审稿趋向于严格,修回后要送给审稿人看。杂志本身还是非常不错的。

2016-03-29 15:17:37
  • cicilu_**: 编辑部老师都很耐心负责,我感觉很不错。
    2016-09-10 16:31:03
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